茱莉亞．蘿蔔絲

即使不拿來煮⋯⋯

當拌醬也很可以。

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#懶人必備技能呀

洋蔥少許

紅蘿蔔少許

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洋蔥少許

紅蘿蔔少許

德國香腸些許

韓國魚板一片（切條）

韓國年糕150g

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洋蔥1/4顆（切絲）

韓國泡菜100g（剪一口大小）

豬梅花肉片 200g

A. 米酒2匙、韓國麻油1匙

B. 春醬1/2匙

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【純食譜】豆乳雞

哇哈哈哈~~~~~

終於有不用加罪惡感也好吃的炸雞了!!

鹹香帶甜的滋味非常迷人，

因為用比較油潤的雞腿和雞翅，

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【純食譜】蘿蔔泡菜

這禮拜實在是靠北的熱！

#其實靠南也熱

這種時候更需要清爽的滋味來趨暑，

就它了！！

⭐️冰涼爽脆、酸甜開胃的蘿蔔泡菜⭐️

1. 紅白蘿蔔切粗條狀，撒鹽靜置讓蘿蔔們出水

2. 煮糖醋汁，醋：糖=1 ：1，煮到糖融化即可關火，冷卻後再加一兩片辣椒

#喜歡辣的就多加點

3. 用冷水沖去蘿蔔條的鹽份，擠乾放進罐中

4. 倒入煮好的糖醋汁，讓蘿蔔們都能浸泡到

5. 放冰箱冷藏，隔天即入味

#考考考考考考

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這道超適合拿來當宴客的開胃菜，

非常有時尚度，味道也不讓人失望，

內外兼具，根本是開胃菜界的玄彬～～

而且做法極為簡單，

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假日想說來點放縱的，

就做盆薯片讓小孩吃個過癮吧～

薯片這種不健康的東西

就是要靠氣炸鍋讓它變成理直氣壯，

於是我刨好薯片、泡水洗去澱粉質，

想到上次氣炸紅蘿蔔片冷掉就回軟不夠酥脆，

於是這次先用乾果功能70度 / 1小時

然後噴一些油，再150度 / 8分鐘，

完成有蕾絲邊的金黃氣炸薯片～

#媽呀

有夠難吃⋯⋯⋯⋯⋯幹

脆是脆，但粉感很重，又帶點生味，

我嚼了，但實在嚥不下去，

原本想直接丟掉，這時女兒經過，吃了一片，

我：「很難吃吧？」

女：「不會啊，這是小孩的口味。」然後又拿了一片。

#原來她是認真的

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【純食譜】椒鹽魚皮

來人啊～上酒！

早上在市場看到新鮮的虱目魚皮，

腦袋裡「噹」一下想到這道下酒菜～

回到家立即試試：

1. 用紙巾壓乾魚皮的水份

2. 兩面撒少許鹽

3. 氣炸烤箱預熱5分鐘，200度 / 10分鐘

出爐再撒一點芥末胡椒提味，

趁熱吃，外皮符合期待中的酥脆噴香，

飛薄的魚肉片則是軟嫩鮮甜，

一整個很勸酒！

吃著吃著，

就想起上次改給媽媽唱的「魚皮恰恰」

https://reurl.cc/oLA1pv

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【純食譜】炙烤鹽麴松阪豬

我應該壞一點，宵夜時間再來Po這篇😁😁

又是一道可以唬人的超簡單懶人料理，這道展現的是食材的原始風味，看起來口味重，但其實意外的爽口～

調味就只有米酒和鹽麴，還有寶哥（跟聲寶裝熟）幫忙濾掉一堆油，感覺宵夜吃這個也不會太超過。

#倒是要小心不能喝太多酒

1. 松阪豬片加一些米酒，按摩一下

2. 兩面抹上薄薄的鹽麴醬（太多會過鹹）

3. 將喜歡的蔬菜切成差不多的厚度

（青椒甜椒、節瓜、玉米筍、菇類、四季豆、蕃茄、茄子都很適合烤）

4. 先用網盤烤肉，順便瀝油，200度 / 8分鐘、翻面，再200度 / 8 分鐘

5. 切好的蔬菜拌一點烤出來的油，200度 / 10 分鐘，完成

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【純食譜】紙包鳳梨苦瓜雞

突然想吃這味，偏偏一家子都不賞臉，剛好今天天氣也熱，沒有想喝湯的Fu

那就用紙包方式來獨享吧～

我還加了新鮮鳳梨一起烤，烤過的鳳梨汁多甘甜，好吃極了❤️

1. 醃雞腿塊，我用一隻偏大的棒棒腿、米酒、醬油各一大匙、鳳梨豆瓣醬二大匙

    * 略過醬裡面的鳳梨，不小心吃到會太鹹

2. 準備兩張烘焙紙，重疊

3. 苦瓜切薄片（照片裡的還是太厚了）

4. 新鮮鳳梨切小塊，跟苦瓜片一起鋪底

5. 放上醃好的雞腿塊，醬汁也倒進去

6. 包好，放入氣炸烤箱，200度 / 25分鐘，完成

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【純食譜】自製雞粉

前陣子買了雞胸肉，老闆骨頭沒去乾淨，回來處理完又多出一些帶肉的骨頭，索性拿來熬高湯。

#交代得很清楚

熬完高湯撈出料，還有很多肉，而且也還是很香，靈機一動！就用氣炸烤箱的果乾功能來自製雞粉吧~

內建時間為70度 / 8小時，但明明3小時就乾得很徹底了啊！8小時是在哈囉？？😆😆

烘完後，用調理機打碎，雞粉就完成啦！

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